Glen Carlou Collection Merlot 2018

O αμπελώνας βρίσκεται ανάμεσα σε απότομες πλαγιές των βουνών,  στα 500 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας στην περιοχή Stellenbosh. Μια περιοχή που η ιδιαιτερότητα της είναι η μεγάλη ποικιλία των εδαφών της. Τα βαθιά κόκκινα πετρώδη εδάφη που βρίσκεται ο αμπελώνας μετριάζουν την θερμοκρασία του εδάφους και τα σταφύλια που παράγονται είναι μικρού μεγέθους αλλά μεγάλης συγκέντρωσης σε αρωματικές ουσίες. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και η ζύμωση γίνεται σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια των 400 λίτρων. Η ωρίμανση διαρκεί για 14 μήνες σε γαλλικά βαρέλια των 225 λίτρων.

Στο στόμα πλούσιο και πληθωρικό. Έντονα αρώματα βατόμουρου, δαμάσκηνου, cassis.